2010年10月10日

なるほどねぇ やっぱりねぇ

昨日友人とお茶した時の話。
ここの喫茶店、いつも満員でほとんどと言っていいほど待ち時間がある。
それでもこんなにお客さんに指示されるのは何か?何がお客をひきつけるのかが分かったような気がした。それもチェーン店総てが超満員。
それは各店舗、同じ造り、同じメニュー、コレは当然だが従業員の教育も一貫性があってどの店も気持ちのよい対応をしてくれる。自分のお店でパンを焼いていたりケーキの種類も豊富でお持ち帰りのお客さんもたくさんいる。
でもはじめはそこのオーナーが自分のお気に入りのお店の真似をして造ったとか。そしてまねされたほうの喫茶店はよく見れば同じ造りで同じ雰囲気。でもしかしである、こんなに違うのは何か?お客の心を掴んでいるのは何か、やっぱり思いついてもそれを実行に移すかどうかでこんなに違うものか。
よく考えてみれば今、流行っているお店は何処も共通して言えることは、何だろうって考えさせられた。そこのお店にかかっている額にはこう書かれていた。

《人生には三つのものがあればいい 希望と勇気とサムマネー》

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